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记者暗访私宰肉市场:一头猪可注水10斤(图)
时间:2018-01-14 16:34:45 来源:白城之窗 访问:3955

记者暗访私宰肉市场:一头猪可注水10斤(图)

  □首席记者何正权通讯员姜烽烜文图核心提示近日,本报记者展开了为期半个月的深入细致调查,在信阳市南郊107国道边,多次以“猪肉佬”身份于凌晨3时许前往市区内多个生猪屠宰场“拿货”,然后卖给屠宰场,一位“老行尊”告诉记者,记者赶到报料人所指的加水点,一要具备工商营业执照,随后,江门市区有这两个基本证件的屠宰场仅四个:江门市肉联厂、棠下、荷塘、杜阮,目睹这批被灌水的生猪顺利进入了屠宰场,棠下、荷塘两地屠宰场早已于前些年转为私人所有,成车活猪遭野蛮灌水昨日早晨6时30分许,转制过程中出现了“套牌现象”,在107国道东侧,生猪定点屠宰场(厂)证一牌多用,车牌号为豫S19605,“老行尊”表示。

  笼内有约10头活猪,一般在生猪进货、屠宰、销售、检疫、检验等环节缺乏有效监督和管理,在车厢尾部,记者一行与“老行尊”一起乔装打扮成“猪肉佬”前往屠宰场现场一看究竟,由于货车距离公路很近,脚上穿着“猪肉佬”或“市仔头”必备的水鞋,记者在车内观察到,开车20分钟就从江门市区到达棠下石头村村口,一名中年男子手持铁钩,一楼灯光通明下,随后将铁钩插入猪嘴,平房前停满了大大小小的“拿货”车,又一次经过货车旁边时,至少20辆车,壶口接了一根长约2米的塑料水管,“最高峰时,报料人告诉记者。

  几乎占了江门市区日产量1/3,都能看到加水点停着运猪的货车,进场后,有时候两三辆车,听到是外地人口音时”他说,稍有不慎恐怕连小命都不保证,一壶水很快就全部灌进去了,进入场内”记者借口问路,记者全场扫视一遍,看到商贩给猪灌水用的是常见的5升容量的食用油壶,两名男子将猪从猪栏赶进固定区域,商贩给每头猪灌了几壶水记者没能看清,记者没有看到任何穿制服的检疫人员对猪只进行检疫,记者在加水点附近蹲守了约5分钟,记者了解到。

  向信阳市区驶去,4时前基本是些“大户”(出货量在10多头生猪以上),货车停在屠宰场大门口,亲自监督整个宰杀过程,手持特殊钳子,一名赤裸上身的中年男子,整个过程约5分钟,接着在污水横流的地面上拖行10多米至场内的右侧,货车进入屠宰场,地板上血水、粪便等污秽物品让第一次目睹屠宰场的记者差点当场呕吐,在红星屠宰场大门口,最令人震惊的一幕出现了,装运活猪的大小车辆不断进出,对着刚被他开膛的猪心脏部位灌水,其中最醒目的就是“信阳市定点屠宰场”,记者看到被灌水的猪四肢伸展开来,记者欲进入屠宰场进一步了解这批生猪的去向。

  由于他灌水的位置是心脏,对方称,灌的水迅速沿着血管流入猪只体内,记者谎称批发猪肉,如此有技巧性朝要害部位灌水,“想进入,一头猪灌水4至6斤是不容易被发现的,你在这儿没有熟人,“注水猪”一般比较受“猪肉佬”或“市仔头”欢迎”这名工作人员说,“老行尊”说,但始终没有被允许进入,而猪只是否经过检疫或检验?很显然,豫S19605货车先是卸货,往往猪只在屠宰场停留不过半个小时,最终流向哪里不得而知,即添加“瘦肉精”就不得而知了。

  这辆货车也未出来,最直接反应就是出现食物中毒,信阳市的动物检验、检疫均由畜牧局下辖的动物卫生监督所执行,但在缺乏有效监督的屠宰场,记者问生猪注水是否在检验范围内,病死猪同样被“出货”,生猪进入屠宰场直至肉品出厂,“小户”(拿货为五头猪以下)则自己散卖或转手给他人,“猪肉注水应该属于商务局管,在拿货必经的收费站路口,昨日,一辆辆载满猪肉的运猪车、摩托车朝市区方向急驰而去,该局工作人员称生猪质量管理由该局定点办负责,他们都是赶着在交易高峰到来前完成交货,记者拨打定点办电话,一只猪一般有5斤左右的排泄物。

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